Gulai Lemak Daging Salai

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahanya :

400gram daging batang pinang yang siap disalai dan dihiris nipis

4biji bawang merah - ditumbuk

3biji bawang putih - ditumbuk

1' halia -ditumbuk

2 batang serai - dibelah dua ataupun dititik

6-8 biji cili padi ( kalau nak pedas boleh ditambah)

1 cawan santan+1 cawan air

1 keping asam gelugor

sedikit kunyit hidup atau kunyit serbuk

daun kunyit dihiris halus

sedikit garam

Caranya:

1. Kisar halus ataupun tumbuk cili padi, bawang merah, bawang putih halia bersama kunyit hidup hingga lumat, kemudian curahkan ke dalam periuk dan masukkan serai yang telah dititik tadi, kacau sebentar.

2.Selepas itu masukkan 1 cawan santan, dan 1 cawan air, masa ni guna api perlahan, dan kacau selalu, setelah kuah agak mendidih baru masukkan daun kunyit,  masukkan asam gelugor dan daging salai, sesuaikan rasa, masukkan sedkit garam. kacau selalu.

3. Masak sehinga kuah pecah minyak, angkat dan sedia untuk dihidangkan panas-panas, selamat mencuba.